酸豆角面

酸豆角面是以小青菜、酸豆角、榨菜、小紅尖椒、雞湯為主材的主食名。

基本介紹

• 菜名：酸豆角面
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：小青菜、酸豆角、榨菜等

原料

小青菜、酸豆角、榨菜、小紅尖椒、雞湯

做法

1.酸豆角、小紅尖椒洗淨，切成半厘米左右的小段。
2.油燒至八成熟，放小紅尖椒爆香。
3.放酸豆角大火炒一分鐘，放鹽，盛出備用。
4.雞湯煮開，煮麵條。
5.麵條六成熟時放入小青菜，放鹽調味。
6.面熟，菜熟、盛出。最後放上酸豆角、榨菜。吃！

小貼士

1.酸豆角不能太酸，否則影響面的味道，如果太酸要以放到清水中浸泡後再用，切段後需要大火炒，讓其更爽脆且沒有泡菜味。