酸豆角燒雞胗

酸豆角燒雞胗是一道美食，原料是酸豆角、雞胗等。

基本介紹

• 中文名：酸豆角燒雞胗
• 主要食材：酸豆角，雞胗
• 輔料：生薑、大蒜
• 調料：醬油、鹽、白糖、味素

材料

食用油·30克　醬油·大匙　料酒·大匙　精鹽·1小匙　白糖·1小匙　味素·大匙　雞胗·300克　酸豆角·100克　生薑·1小塊　大蒜·4瓣

做法

1.酸豆角氽水後待用；雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟；姜、蒜洗淨切末；

2.把鍋中余油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味素炒勻即可。

注意

脆嫩爽口，微酸開胃。把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快，防止雞胗變硬變老。

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