酸菜豬肉燜粉條

酸菜豬肉燜粉條是一道美食，製作材料有五花肉，酸菜，紅苕粉，大蔥，姜，花椒大白菜一顆。

基本介紹

• 中文名：酸菜豬肉燜粉條
• 主要食材：五花肉
• 工藝：燜
• 輔料：姜、大蔥、酸菜、花椒、大白菜

主料

五花肉，酸菜，紅苕粉，大蔥，姜，花椒大白菜一顆，約1斤半重

做法

1、先煸炒一下五花肉，鍋內放薑片、花椒、蔥段和適量水，水開後下五花肉煮約10分鐘，肉熟後撈起切片，肉湯留著一會用。

2、沙鍋內加底油，熱後下蔥段、薑片爆香，下五花肉片略爆出油後，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，燉熟後，淋熱油起鍋。