酸菜燒魚

酸菜燒魚是一道美食，製作原料主要有草魚肉、，酸菜、麻辣醬、姜、鹽。

基本介紹

• 中文名：酸菜燒魚
• 主要食材：草魚，酸菜
• 調料：麻辣醬，鹽，雞精粉等
• 輔料：姜、高湯

材料

草魚肉200公克，酸菜150公克，麻辣醬1大匙，姜15公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/2茶匙，料酒1茶匙，高湯250cc，香油1茶匙

做法

1.草魚肉洗淨後切成厚度約0.5公分的魚片，放入醃漬料中抓勻；酸菜洗淨切小段，姜切拳故霸絲備用。

2.起一鍋放入少許油想蜜譽，將作法1的薑絲與麻辣醬入鍋中以小火爆香芝汽宙永贈立立。

3.加入作法1的酸菜及鹽、雞精粉、細糖、料朵多堡兆酒、高洪碑湯拌煮。

4.待煮開後，將作法1的魚片一片片嫌辨放放入鍋中略為翻動，以小火煮約2分鐘，灑上香油即可起鍋。