酸菜燒魚塊

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；酸菜魚塊，酸辣美味，魚肉鮮香，特別開胃又下飯。

基本介紹

• 中文名：酸菜燒魚塊
• 主要原料：草魚，酸菜
• 是否含防腐劑：否
• 用餐人數：3-4人
• 配料：油鹽

食材

適量味素

適量料酒

適量醬油

適量姜

適量小米椒

製作步驟

1.草魚洗淨切塊，用鹽醃製2小時

2.酸菜洗淨切碎

3.小米椒和姜洗淨切碎

4.鍋燒熱，放少許油

5.放醃製好的魚塊煎至金黃

6.反面煎至金黃

7.全部放入鍋中，噴料酒去腥

8.放入酸菜

9.放入小米椒和姜碎

10.放入清水，燒制30 分鐘

11.放入味素

12.放入醬油

13.大火收汁

小貼士

因為魚塊是用鹽醃製了的，就不用再放鹽燒制了。