酸甜脆黃瓜

基本介紹

• 中文名：酸甜脆黃瓜
• 主要食材：小黃瓜，海鹽
• 分類：素食，蔬菜，醃製，午餐，酸甜

用料

材料	用量
小黃瓜
海鹽	（或者普通食鹽）
亨氏蘋果醋	（或者白醋）
白砂糖

做法

1. 小黃瓜洗乾淨，晾乾，整齊排入盆子（無油無水）裡面，撒一點海鹽醃製，如果黃瓜多，就放重物壓在上面；
2. 大概幾小時後，鹽化成水，把黃瓜翻面，再撒多一點海鹽，尾部可以多一點鹽；幾小時後，全部鹽化水，再翻面，偶爾晃動盆子，讓鹽水沾滿黃瓜；黃瓜會軟下去（我用了20小時左右）
3. 把黃瓜拿出來，稍微緊密排好在保鮮盒裡面，用蘋果醋全部蓋住黃瓜，放點白砂糖，（我重新做：白砂糖放點醋煮開放進去好，因為白砂糖沒有消毒）放在陰涼的地方，幾天后就可以食用了。