酥炸黃金蝦

基本介紹

• 中文名：酥炸黃金蝦
• 主要食材：大蝦，麵包粉
• 分類：廚戀戀，補鈣，益腎，酥，炸

用料

材料	用量
大蝦	6隻
麵包粉	100g
雞蛋黃	1個
澱粉	20g
鹽	1g
水	30g
料酒	5ml
植物油	500g

做法

1. 大蝦清洗乾淨；
2. 剝掉蝦皮去掉蝦頭，然後用牙籤把蝦線挑出來；
3. 放鹽和料酒把大蝦鹽制5分鐘左右；
4. 把雞蛋黃1個，麵粉20g，水30g調成稀麵糊；
5. 把醃製好的大蝦先放進麵糊里沾滿麵糊；
6. 把沾滿麵糊的大蝦裹滿麵包粉；
7. 開小火，油倒鍋內燒熱，下入大蝦炸至金黃撈出即可。
8. 完成。