黃金炸大蝦

黃金炸大蝦是一道以竹節蝦為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃金炸大蝦
• 主要原料：竹節蝦12隻
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：炸

材料

用料主料：竹節蝦12隻配料：油炸面酥粒400克、乾冬粉50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量

做法

1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗乾淨，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。

2、乾冬粉用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。

3、將竹節蝦醃入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成。