酒釀南瓜小圓子

酒釀南瓜小圓子是一道菜品，主要原料有南瓜、糯米粉等。

基本介紹

• 菜名：酒釀南瓜小圓子
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

做法

1.南瓜用微波爐叮5-8分鐘至熟軟，加適量糖用勺子壓成泥，稍涼一下
2.南瓜泥微溫的時候加入糯米粉攪勻,糯米分加的時候一點點加，根據麵團的操作性，不要一下子加太多，如果加多了，就加點溫水，留點乾粉做手粉用。
3.均勻和成麵團
4.麵團分幾次搓成長條後，揪成一個個小擠子後，搓成大約1cm左右的小園子即可，我這裡旁邊大的是加了餡的就是南瓜湯園了。
5.鍋里加水燒開後倒入小園子煮至浮起，加適合糖，加入酒釀，加入用冷水化開的藕粉，最後喜歡的話可以再撒點糖桂花，就OK啦~

小貼士

1.麵團和好後用一條熱濕布蓋一下，這樣可以防止沒有搓好的麵團發乾。