《酒店業經營全書》由大連理工大學出版社於2002年9月出版發行的圖書。
基本介紹
- 作者：本社
- 出版社：大連理工大
- 出版時間：2002年9月
- 頁數：459 頁
- 定價：59 元
- ISBN：9787561120712
- 叢書： 美國 John Wiley & Sons
內容介紹,評價,
內容介紹
本書為學生提供了一個動感的、易於學習的廣闊的酒店和旅遊世界，並為他們將來在快速發展的這一行業從事管理職務打下堅實的基礎。
本書內容涵蓋了：餐飲、住宿、旅行和旅遊業等四個方面。對每一個方面，本書帶我們從行業規模、行業範疇和經營特點出發，到這一行業的獨特經營理念，產品和服務，並以單獨的章節論述了本行業的管理特點，尤其是市場行銷、人力資源管理、財務管理和計算機管理。 縱觀全書，通過一系列有效的學習方法，作者把我們從課堂帶到了真實的社會之中：
“典型案例”——在這裡，學生們可以對酒店行業的重要事件進行深入了解。
“新聞快報”——報紙雜誌網頁文章節選，對主要概念進行說明。
“技術入門”——在工作中最大限度使用新技術的實用建議。
“網際聯繫”——切入相關網站的跳板。
評價
這是一本內容廣泛，條理清晰，便於使用的圖書，一直以來也是走入充滿成功和令人激動的酒店業的讀者們的良師益友。
