《酒店服務與管理》是2005年機械工業出版社出版的圖書，作者是鄭向敏。該書可作為旅遊院校高等職業教育中酒店管理專業的教科書，也適合於酒店業管理人員閱讀。
基本介紹
- 書名：酒店服務與管理
- 作者：鄭向敏
- ISBN：9787111137832
- 出版社：機械工業出版社
基本信息,內容簡介,
基本信息
作 者： 鄭向敏 編
出 版 社： 機械工業出版社
ISBN： 9787111137832
出版時間： 2005-01-01
版 次： 1
頁 數： 234
裝 幀： 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>教材教輔>高職高專
內容簡介
本書套用新的服務管理理論，結合國內外酒店業服務管理運作的實際經驗，對酒店業務管理運作的實際經驗，對酒店服務與管理的內涵、類型、意識、服務技巧及所涉及的計畫與組織管理理念做了專題論述，全面闡述了一些具體崗位，如前廳、客房、餐飲、康樂、商務和行銷的主體服務程式及管理行為，探討了酒店業的全面戰略管理、互動服務質量管理及對質量工作的動態評價和衡量方法，對所涉及的服務投訴處理進行了具體的分析，對酒店服務行銷這一新的理念進行了系統的分析和探討。
本書可作為旅遊院校高等職業教育中酒店管理專業的教科書，也適合於酒店業管理人員閱讀。
