《酒店前廳運轉與管理》是2005年07月高等教育出版社出版的圖書，作者是項園園。
基本介紹
- 書名：酒店前廳運轉與管理
- 作者：項園園
- ISBN：9787040166682 [十位:7040166682]
- 頁數：204
- 定價：￥18.50
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2005年07月
- 重約：0.280KG
內容提要
本書從實際出發,以酒店企業前廳部門為依託,從實際企業運作中吸取相關的實際內容,以科學嚴謹的態度,遵照國家標準、行業標準的要求,編寫而成,使本書具有實用性、科學性和可操作性。本書特點如下: 一是側重理論指導下的管理實務與運作。編者參觀走訪了酒店企業,把成功企業的前廳運轉程式、管理制度、服務內容和規程適當引用到教材中,使教學和實際工作緊密結合,具有較好的實用性。
二是注重知識的套用性和可操作性。本教材注重突出高職高專教材的特徵,著眼於前廳部門崗位群的諸多最新的現實需要,吸取了國內外前廳運轉與管理的最新知識和技術,使學生得以掌握實用性強的新知識。
三是本書深入淺出,難易適度,學術性與普及性兼顧,理論性與套用性並重,知識性、科學性、實用性、創造性相結合,藉以提高學生的專業技能和整體素質。每章後還專門安排了實訓案例,讓學生進行實踐操作訓練。
