《酒店前廳運作實務》是2012年出版的圖書，作者是徐文苑。
基本介紹
- 作者：徐文苑 編
- ISBN：9787512109681
- 頁數：264
- 定價：29.00元
- 出版時間：2012-5
內容介紹,讀者對象,目錄,
內容介紹
《21世紀高職高專規劃教材·旅遊酒店類系列:酒店前廳運作實務》是為了適應高職高專酒店類工學結合教學體系改革的需要而編寫的，編寫思路則以“工學結合、教學做一體化”為編寫原則、以滿足職業崗位需求為目標、以培養學生的套用技能為著力點。在編寫過程中結合任務驅動、項目導向的教學方式，力求在新穎性、實用性、可讀性三個方面有所突破，體現高職高專教材的特點。《21世紀高職高專規劃教材·旅遊酒店類系列:酒店前廳運作實務》共分為10個模組：認知前廳部、客房預訂業務、總台接待業務、禮賓服務、問訊服務、電話總機服務、商務中心與商務樓層服務、收銀服務、前廳銷售管理和前廳部基層管理。每個模組前均有知識與技能目標、情景導入，中間穿插知識連結和知識拓展，最後有案例分析與實訓操作可供學生學習和練習。
讀者對象
《21世紀高職高專規劃教材·旅遊酒店類系列:酒店前廳運作實務》主要適用於高等職業院校酒店管理專業的教學，也可供酒店從業人員培訓和自學之用。
目錄
模組1 認知前廳部
項目一 前廳部的主要任務
項目二 前廳部的機構設定與業務分工
項目三 前廳部與其他部門的協作
項目四 前廳的設計與布局
模組2 客房預訂業務
項目一 預訂的受理
項目二 預訂的控制
模組3 總台接待業務
項目一 填寫入住登記單
項目二 入住接待
項目三 住宿條件變化的處理
模組4 禮賓服務
項目一 迎送賓客服務
項目二 行李服務
項目三 委託代辦服務
模組5 問訊服務
項目一 查詢服務
項目二 留言服務
項目三 郵件服務
模組6 電話總機服務
項目一 電話轉接服務
項目二 電話查詢服務
項目三 電話留言服務
項目四 叫醒服務
模組7 商務中心與商務樓層服務
項目一 商務中心服務
項目二 商務樓層服務
模組8 收銀服務
項目一 客賬管理作業
項目二 結賬服務
項目三 外幣兌換業務
項目四 貴重物品保管服務
模組9 前廳銷售管理
項目一 客房銷售
項目二 客房定價
項目三 前廳部經營指標分析
模組10 前廳部基層管理
項目一 文檔管理
項目二 受理客人投訴
項目三 服務質量控制
參考文獻
項目一 前廳部的主要任務
項目二 前廳部的機構設定與業務分工
項目三 前廳部與其他部門的協作
項目四 前廳的設計與布局
模組2 客房預訂業務
項目一 預訂的受理
項目二 預訂的控制
模組3 總台接待業務
項目一 填寫入住登記單
項目二 入住接待
項目三 住宿條件變化的處理
模組4 禮賓服務
項目一 迎送賓客服務
項目二 行李服務
項目三 委託代辦服務
模組5 問訊服務
項目一 查詢服務
項目二 留言服務
項目三 郵件服務
模組6 電話總機服務
項目一 電話轉接服務
項目二 電話查詢服務
項目三 電話留言服務
項目四 叫醒服務
模組7 商務中心與商務樓層服務
項目一 商務中心服務
項目二 商務樓層服務
模組8 收銀服務
項目一 客賬管理作業
項目二 結賬服務
項目三 外幣兌換業務
項目四 貴重物品保管服務
模組9 前廳銷售管理
項目一 客房銷售
項目二 客房定價
項目三 前廳部經營指標分析
模組10 前廳部基層管理
項目一 文檔管理
項目二 受理客人投訴
項目三 服務質量控制
參考文獻
