酒店人力資源管理--理論、實踐與工具

內容簡介

本書全面系統地闡述了現代酒店人力資源管理的基本原理和主要活動，分十一章介紹了人力資源管理的具體內容，涵蓋了理論、實踐和工具三個方面的內容。本書以系統性、實用性、創新性、趣味性為指導思想，結構簡潔、邏輯嚴密、內容深入淺出、理論結合實踐、高校結合企業，工學結合、獨具特色。

第一章酒店人力資源概論第一節什麼是人力資源 /2

第二節酒店人力資源管理有怎樣的特殊性 /4

第三節酒店人力資源管理面臨的挑戰和趨勢/12

第四節誰可勝任酒店人力資源管理者 /19

第二章酒店人力資源規劃第一節什麼是酒店人力資源規劃 /29

第二節怎樣做酒店人力資源規劃 /37

第三節如何實施酒店人力資源規劃 /48

第三章酒店工作分析及工作設計第一節酒店為什麼要做工作分析 /60

第二節怎樣有效開展工作分析 /64

第三節怎樣恰當選擇工作分析的方法 /68

第四節如何編制工作說明書 /73

第五節怎樣做好酒店工作設計 /79

第四章酒店員工招聘第一節酒店招聘前要做哪些準備工作 /93

第二節酒店怎樣獲取應聘者信息 /102

第三節酒店如何找到合適的員工 /108

第四節如何評估酒店招聘工作 /118

第五章酒店員工培訓與開發第一節如何認識酒店員工的培訓與開發 /127

第二節酒店員工需要什麼培訓 /132

第三節如何制訂與實施酒店培訓計畫 /139

第四節如何評估酒店培訓效果 /147

第六章酒店績效管理第一節什麼是酒店績效管理 /157

第二節酒店績效管理的流程是什麼 /163

第三節酒店績效考核的實施要點有哪些 /173

第七章酒店員工激勵第一節動機是怎樣產生的 /191

第二節激發動機的原因是什麼 /195

第三節從動機到行動的過程是什麼 /201

第四節如何激勵酒店員工 /204

第八章酒店薪酬管理第一節薪酬體系包含哪些內容 /223

第二節如何進行有效的薪酬體系設計 /226

第三節試試薪酬管理的新舉措 /239

第九章酒店勞動關係管理第一節何為酒店勞動關係 /251

第二節如何簽訂勞動契約 /253

第三節什麼是酒店勞動基準管理 /260

第四節何為“五險” /267

第五節發生勞動爭議如何處理 /273

第十章職業化管理第一節什麼是職業生涯管理 /281

第二節如何進行酒店員工的職業生涯規劃與管理 /288

第三節什麼樣的人可以做酒店職業經理人 /301