《運動營養學》是上海交通大學出版社出版的圖書，作者秦黎黎，盧天鳳。
基本介紹
- 中文名：運動營養學
- 作者：秦黎黎，盧天鳳
- 出版社：上海交通大學出版社
- 出版時間：2022年9月1日
- 頁數：132 頁
- 定價：16 元
- ISBN：9787313273567
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本教材主要面向普通高校研究生進行《運動營養學》知識的學習，打破以往該書籍只適用於體育院校專業學生的需求。主要有以下特點：
1.基礎知識與理論機制緊密結合：本教材緊密對接健康中國戰略，系統介紹合理膳食與運動能力、健康體質之間的重要關係，以及在慢性疾病的預防、治療和促進健康中所發揮的作用和基本原理。深度挖掘課程教學中的德育元素和內涵，將立德樹人的理念貫穿整個教材體系中。
2.不同知識模組緊密銜接：本教材分為運動營養基礎知識、營養與健身、運動營養與慢性疾病三個模組，知識結構上層次遞進，有助於引導學生進行探究性學習，培養學生的綜合運用能力。
3.體現學科交叉和體醫融合理念：該教材一方面可以滿足體育學專業學生的需求，也可作為跨學院多學科背景的全校研究生選修課教材，尤其第三模組運動營養與慢性疾病篇章，緊密結合健康中國和體醫融合理念，有助於推進跨學科交叉教育生態環境和人才培養建設。
圖書目錄
第一篇運動營養學基礎第一章運動與營養
第一節體質健康與營養
第二節合理營養與運動能力
第三節運動與宏量營養素
第四節運動與微量營養素
第五節運動與水
第二章運動與膳食平衡
第一節合理膳食的基本要求
第二節平衡膳食的組成與調配
第三節中國居民膳食指南
第二篇運動健身與營養第三章跑步運動的營養特點與需求
第一節跑步運動概述
第二節跑步運動的能量與營養需求
第三節短跑運動的營養補充策略
第四節中長跑運動的營養補充策略
第四章球類運動的營養特點與需求
第一節球類運動概述
第二節球類運動的能量與營養需求
第三節球類運動的營養補充策略
第五章水中運動的營養特點與需求
第一節水中運動概述
第二節水中運動的能量與營養需求
第三節水中運動的營養補充策略
第六章操類運動的營養特點與需求
第一節操類運動概述
第二節操類運動的能量與營養需求
第三節操類運動的營養補充策略
第七章冰雪運動的營養特點與需求
第一節冰雪運動概述
第二節冰雪運動的能量與營養需求
第三節冰雪運動的營養補充策略
第三篇運動營養與慢性疾病第八章運動營養與骨質疏鬆
第一節骨質疏鬆症與健康
第二節骨質疏鬆的運動干預
第三節骨質疏鬆的飲食營養
第九章運動營養與肥胖
第一節肥胖與健康
第二節肥胖的運動干預
第三節肥胖的飲食營養
第十章運動營養與糖尿病
第一節糖尿病與健康
第二節糖尿病的運動干預
第三節糖尿病的飲食營養
第四節研究展望
第十一章運動營養與肌少症
第一節肌少症與健康
第二節肌少症的運動干預
第三節肌少症的飲食營養
第四節運動與營養干預肌少症的聯合療法
第十二章運動營養與抑鬱症
第一節抑鬱症與健康
第二節抑鬱症的運動干預
第三節抑鬱症的飲食營養
第十三章運動營養與阿爾茨海默病
第一節阿爾茨海默病與健康
第二節阿爾茨海默病的運動干預
第三節阿爾茨海默病的飲食營養
第四節研究展望
第十四章運動營養與腸道菌群
第一節腸道菌群與健康
第二節腸道菌群的運動干預
第三節腸道菌群的飲食營養
第四節研究展望
第十五章運動損傷修復及納米運動營養補劑
第一節納米載藥體系概述
第二節納米載藥體系在骨骼肌損傷修復中的套用
第三節納米載藥體系在運動性骨損傷中的套用
第四節納米載藥體系在運動性疲勞中的套用
第五節研究展望
