優秀運動員營養實用指南

《優秀運動員營養實用指南》是2007年7月人民體育出版社出版的圖書，作者是楊則宜。

基本介紹

• 書名：優秀運動員營養實用指南
• 作者：楊則宜
• 出版時間：2007年7月
• 頁數：164 頁
• 定價：19 元
• ISBN：9787500931485

內容簡介

《中國體育教練員參考教材：優秀運動員營養實用指南》從營養學基礎知識講起，以實例的形式，介紹了運動員不同時期、不同環境、不同項目需求情況下常見的營養問題及其解決方案與對策，運動營養方案的制訂和評估方法等內容。教材融入了運動營養學領域的最新研究成果，深入淺出，具有很好的實用性和參考價值。

圖書目錄

第一章　與運動相關的基礎營養學知識

第一節　運動與能量代謝

第二節　運動與碳水化合物

第三節　運動與蛋白質

第四節　運動時脂肪的利用

第五節　運動與無機鹽

第六節　運動與水

第七節　運動與維生素

第二章　運動訓練過程中常見的營養問題及解決對策

第一節　體能不足的營養解決對策

第二節　力量素質低下的營養解決對策

第三節　運動性疲勞的營養解決對策

第四節　運動性低血清睪酮的營養解決對策

第五節　運動性貧血的營養解決對策

第六節　運動性免疫力低下的營養解決對策

第七節　減控體重期間的營養解決對策

第三章　訓練和比賽期的營養補充

第一節　訓練期間的營養補充

第二節　比賽期間的營養補充

第四章　特殊環境下的營養補充

第一節　高原訓練中的營養補充

第二節　熱環境下訓練的營養補充

第三節　冷環境下訓練的營養補充

第五章　運動員營養評估與運動營養方案的制訂

第一節　運動員的營養評估

第二節　營養配餐與運動營養方案的制訂方法