基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書為備受歡迎的澳大利亞體育“運動營養金標準”的指南書籍，適合精英運動員、體育愛好者、教練員和健康專業人士，為一部實用營養嚮導，適合想了解運動營養學最新發展，但時間寶貴的人士。“運動營養金標準”一書通俗易懂，讀者在需要專業建議時，只需幾秒鐘就能找到。
本書中就“液體攝入”和“肌肉伸縮”的學術討論可以給所有運動員帶來益處，使大家在任何體育項目中受益。本書還解釋了如何通過合理的蛋白質、糖類、維生素和液體的攝入來建立耐力和能量。尤其有益的是關於安全明智的燃燒脂肪、建立肌肉群和減肥的
好點子。讀者將這些指導融入他們的日常生活後，在外出就餐、閱讀食品說明書和選擇零食時會更加自信！
目錄
第一部分 運動員體育營養原則
第一章 體育營養與能量系統
第二章 成長營養所需的蛋白質
第三章 碳水化合物所提供的能量
第四章 健康所需的鈣、鐵、維生素
第五章 用於水合作用、降溫和能量的液體
第二部分 選擇好訓練和比賽中的食品
第六章 消化與進食的時間
第七章 在訓練之前、期間和之後該吃什麼
第八章 營養補充品
第九章 運動員的廚房食品
第十章 餐廳與旅途中的飲食
第三部分 運動員體重控制
第十一章 肌肉訓練和增加體重的策略
第十二章 燃燒脂肪和減肥策略
食物營養價值表
參考文獻
作者簡介
