通菜梗炒肉末

通菜梗炒肉末是一道由通菜、瘦肉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：通菜梗炒肉末
• 主要食材：通菜500克，瘦肉100克
• 輔料：澱粉、剁辣椒各適量
• 調料：生薑、大蒜、蔥、雞精、生抽適量

美食做法

1、將通菜的葉子及嫩尖摘下來，剩下的通菜梗切去根部較老的部分不要，然後將葉子及梗分別洗淨瀝乾；生薑切絲，大蒜拍松去皮切成粒。

2、瘦肉洗淨，剁碎成肉末，加入適量的澱粉拌勻；通菜梗切成約0.5厘米長的段；蔥切花；3、熱鍋放油，下入肉末炒至變色後放入生薑大蒜及適量的剁辣椒，炒勻；

4、下入通菜梗，炒勻後放入適量的鹽與雞精，炒勻；

5、放入蔥花與生抽，炒勻即可。

註：

1、剁辣椒中含有鹽分，請酌量放鹽；

2、通菜梗不要炒得太久，以免口感不夠爽脆。