菜梗肉絲是一道由通菜梗、豬裡脊肉、紅椒等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：菜梗肉絲主要食材：通菜梗，豬裡脊肉輔料：紅椒、蒜調料：鹽、料酒、生抽、醋、澱粉、雞精 做法1、豬裡脊肉洗淨，切絲，加鹽，料酒，生抽，水澱粉拌勻略醃；2、紅椒洗淨切絲，蒜切末備用；3、處理菜梗：先把菜梗清洗乾淨；4、熱鍋下油，倒入肉絲炒散，至變色，盛起備用；5、用余油再次加熱，倒入蒜末，煸至出香味，下處理好的菜梗和紅椒絲翻炒；6、待菜梗炒至變色，調入少許醋，鹽調味，倒入炒好的肉絲翻炒；7、加少許雞精，起鍋裝盤。
