通菜梗炒肉

通菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、瓮菜、空筒菜、竹葉菜開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“通菜”。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。南方通菜的做法很多，菜葉子和菜梗可以分作兩道菜來炒。通菜梗炒肉很香脆，很爽口。加入了豆腐乳，味道更加濃郁，簡簡單單的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：通菜梗炒肉
• 別稱：藤藤菜
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否

材料

通菜梗五花肉

通菜梗炒肉

配料 適量油 適量鹽適量大蒜 適量豆腐乳

做法

1.通菜梗先用刀拍一拍，再切斷，五花肉切片，先爆五花肉，炒至斷生時，放大蒜片爆香

通菜梗炒肉

2.再放醬油調味，倒入通菜梗翻炒，炒至菜梗變色時，放豆腐乳一起炒。撒少量鹽翻炒出鍋裝盤

通菜梗炒肉

小提示

1.通菜梗用刀輕微拍一拍，再切，更容易入味。

2.豆腐乳本身很鹹，要減少鹽的份量。

3.加點味素味道更鮮美