農產品輻照加工及檢測

《農產品輻照加工及檢測》是浙江大學出版社2013年出版的刊物。主要講述的是農產品輻照加工裝置和不同農產品的輻照加工工藝與套用。

拼音題名
nong chan pin fu zhao jia gong ji jian ce
其它題名
並列題名
ISBN
978-7-308-12109-5
傅俊傑編著
浙江大學出版社
出版時間
2013
中圖分類號
S37
附註
摘要
本書共分三篇:上篇為基礎篇,主要介紹農產品輻照加工的發展、衛生安全性及生物學效應和農產品主要營養成分的輻射化學;中篇為套用篇,主要介紹農產品輻照加工裝置和不同農產品的輻照加工工藝與套用;下篇為檢測篇,主要介紹輻照農產品檢測技術的發展與主要的檢測方法。
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