《農產品與環境中有害物質快速檢測技術》是2006-10-01化學工業出版社出版的圖書，作者是徐應明，劉瀟威 。
基本介紹
內容簡介,目錄信息,
內容簡介
農業環境與農產品中有害物質快速檢測技術是當今環境科學的熱點和重點，《農產品與環境中有害物質快速檢測技術》就是在此基礎上，結合作者多年的研究成果及國內外該領域的最新進展編寫而成。全書主要介紹了農藥多殘留快速檢測技術的研究現狀、農產品和環境中農藥多殘留快速檢測技術、色譜-質譜聯用儀農藥多殘留快速掃描定性定量檢測技術、糧食和土壤中多類多種農藥殘留定性定量快速檢測技術、農殘留酶抑制法快速檢測技術、重金屬試紙法快速檢測技術及硝酸鹽、亞硝酸鹽快速檢測技術等內容，具有較強的參考性和套用價值。
《農產品與環境中有害物質快速檢測技術》力求突出實用性，可供農業環境、環境生物、農學等領域的科研人員、技術人員和管理人員參考，也可供農產品、蔬菜、水果等生產基地的技術人員參考，還可供高等院校相關專業的師生參考。
目錄信息
第一章導論1
第一節農業環境與農產品安全問題1
一、背景1
二、我國農產品的污染現狀2
三、農產品污染嚴重威脅人體健康7
第二節農業環境與農產品有害物質快速檢測技術現狀與展望8
參考文獻11
第二章農藥多殘留快速檢測技術研究現狀13
第一節樣品前處理技術13
一、固相萃取技術13
二、固相微萃取技術14
三、超臨界流體萃取技術14
四、基質固相分散技術15
五、凝膠滲透色譜技術15
六、其他萃取技術16
第二節檢測技術16
一、色譜法16
二、色質聯用儀17
三、農藥殘留分析中的其他技術19
第三節快速初篩檢測法20
一、酶抑制法20
二、免疫分析法20
三、生物感測器技術21
第四節農藥殘留的確證技術21
第五節展望21
參考文獻21
第三章農產品和環境中農藥多殘留快速檢測技術24
第一節材料與設備24
一、試劑24
二、儀器設備24
三、農藥標準溶液25
第二節樣品前處理技術26
一、樣品製備與保存26
二、樣品提取26
三、樣品濃縮27
四、樣品淨化27
第三節儀器檢測條件27
一、有機磷類農藥檢測條件27
二、有機氯類農藥檢測條件28
三、氨基甲酸酯類農藥檢測條件28
第四節定性與定量計算29
一、色譜定性29
二、定量計算29
第五節雙柱雙檢測器定性定量技術29
一、樣品前處理技術的最佳化29
二、農藥多殘留檢測技術最低檢出限30
三、農藥的分組檢測技術30
第六節樣品添加回收率實驗38
一、103種農藥添加回收率和變異係數38
二、有機磷類農藥檢測樣品加標特徵譜圖42
三、有機氯類農藥檢測樣品加標特徵譜圖82
四、氨基甲酸酯類農藥樣品加標特徵譜圖114
參考文獻119
第四章色譜質譜聯用儀農藥多殘留快速掃描定性定量檢測技術120
第一節材料與設備121
一、試劑121
二、儀器設備122
三、農藥標準溶液122
第二節色譜質譜聯用定性定量檢測技術124
一、樣品前處理技術124
二、儀器檢測條件124
三、定性與定量計算125
四、農藥檢測離子流圖126
五、定性和定量方法126
六、101種農藥線性範圍131
七、樣品添加回收率實驗134
八、氣相色譜質譜聯用技術最低檢出限141
九、結論145
參考文獻145
第五章糧食和土壤中多類多種農藥多殘留定性定量檢測技術147
第一節概述147
一、糧食和土壤的選擇147
二、農藥品種的選擇147
第二節材料與設備148
一、試劑與材料148
二、儀器與設備149
三、農藥標準溶液149
第三節樣品前處理技術149
一、樣品採集與製備149
二、樣品提取149
三、樣品濃縮149
四、樣品淨化150
五、質譜確證樣品前處理技術151
第四節儀器檢測條件151
一、有機磷類農藥檢測條件151
二、有機氯類農藥檢測條件152
三、氨基甲酸酯類農藥檢測條件152
四、氣相色譜質譜檢測條件152
第五節定性與定量計算154
一、色譜定性154
二、氣相色譜質譜確證154
三、定量計算155
第六節雙柱雙檢測器定性定量技術155
一、樣品前處理技術的最佳化155
二、雙柱雙檢測器定性定量156
三、農藥的分組檢測技術156
第七節樣品添加回收率實驗163
一、62種農藥添加回收率和變異係數163
二、62種農藥最低檢出限176
三、超標樣品質譜確證技術176
參考文獻182
第六章農藥殘留酶抑制法快速檢測技術184
第一節國內外發展概況184
一、化學法184
二、酶抑制法184
三、酶免疫法185
第二節農藥殘留酶抑制法檢測原理186
一、酶源及其提取技術187
二、底物和顯色劑187
三、常見的幾種農藥殘留酶抑制法檢測流程188
四、農藥殘留速測法中存在的問題及其有關技術的探討193
第三節農藥殘留酶抑制法快速檢測技術194
一、材料與試劑194
二、植物酯酶固定技術195
三、樣品中殘留農藥提取技術195
四、農藥標準比色板的製備196
五、植物酯酶檢測技術原理196
六、植物酯酶檢測方法196
七、植物酯酶檢測靈敏度197
第四節農藥殘留酶抑制法快速檢測技術的套用198
參考文獻201
第七章重金屬試紙法快速檢測技術203
第一節重金屬檢測技術現狀203
一、化學感測器法203
二、離子色譜法204
三、質譜法204
四、光譜法205
五、免疫分析法205
六、酶抑制法207
七、試紙法209
八、抽氣管法210
第二節重金屬檢測技術的發展趨勢210
第三節重金屬試紙法快速檢測技術色度學基礎211
一、顏色和可見光譜212
二、顏色的測量214
第四節重金屬試紙法快速檢測技術原理219
一、試紙與重金屬反應機理219
二、試紙與重金屬反應顯色機理220
第五節重金屬試紙法快速檢測技術的套用222
一、重金屬快速檢測試紙標準比色板的製作222
二、重金屬快速檢測試劑盒的製作223
三、水樣中重金屬檢測程式223
四、蔬菜樣中重金屬檢測程式224
五、土壤中重金屬的檢測程式225
六、水樣檢測結果226
七、蔬菜樣品中重金屬的檢測231
八、土壤樣品中重金屬的檢測234
九、重金屬快速檢測試紙法的實用性及其評價236
參考文獻236
第八章硝酸鹽、亞硝酸鹽快速檢測技術239
第一節國內外相關技術發展概況239
一、光度法240
二、色譜法242
三、電化學法243
四、化學發光法243
五、螢光分析法244
第二節亞硝酸鹽和硝酸鹽試紙法快速檢測技術245
一、概述245
二、檢測原理245
三、亞硝酸鹽試紙法快速檢測技術246
四、蔬菜中亞硝酸鹽試紙法快速檢測技術套用247
五、硝酸鹽試紙法快速檢測技術247
六、蔬菜中硝酸鹽試紙法快速檢測技術套用250
七、方法的實用性及其評價250
參考文獻250第一章導論1
第一節農業環境與農產品安全問題1
一、背景1
二、我國農產品的污染現狀2
三、農產品污染嚴重威脅人體健康7
第二節農業環境與農產品有害物質快速檢測技術現狀與展望8
參考文獻11
第二章農藥多殘留快速檢測技術研究現狀13
第一節樣品前處理技術13
一、固相萃取技術13
二、固相微萃取技術14
三、超臨界流體萃取技術14
四、基質固相分散技術15
五、凝膠滲透色譜技術15
六、其他萃取技術16
第二節檢測技術16
一、色譜法16
二、色質聯用法17
三、農藥殘留分析中的其他技術19
第三節快速初篩檢測法20
一、酶抑制法20
二、免疫分析法20
三、生物感測器分析法21
第四節農藥殘留的確證技術21
第五節展望21
參考文獻21
第三章農產品和環境中農藥多殘留快速檢測技術24
第一節材料與設備24
一、試劑24
二、儀器設備24
三、農藥標準溶液25
第二節樣品前處理技術26
一、樣品製備與保存26
二、樣品提取26
三、樣品濃縮27
四、樣品淨化27
第三節儀器檢測條件27
一、有機磷類農藥檢測條件27
二、有機氯類農藥檢測條件28
三、氨基甲酸酯類農藥檢測條件28
第四節定性與定量計算29
一、色譜定性29
二、定量計算29
第五節雙柱雙檢測器定性定量技術29
一、樣品前處理技術的最佳化29
二、農藥多殘留檢測技術最低檢出限30
三、農藥的分組檢測技術30
第六節樣品添加回收率實驗39
一、103種農藥添加回收率和變異係數39
二、有機磷類農藥檢測樣品加標特徵譜圖43
三、有機氯類農藥測試樣品加標特徵譜圖83
四、氨基甲酸脂類農藥檢測樣品加標特徵譜圖115
參考文獻120
第四章色譜質譜聯用儀農藥多殘留快速掃描定性定量檢測技術121
第一節材料與設備122
一、試劑122
二、儀器設備123
三、農藥標準溶液123
第二節色譜質譜聯用定性定量檢測技術125
一、樣品前處理技術125
二、儀器檢測條件125
三、定性與定量計算126
四、農藥檢測離子流圖127
五、定性和定量方法127
六、101種農藥線性範圍132
七、樣品添加回收率實驗135
八、氣相色譜質譜聯用技術最低檢出限142
九、結論146
參考文獻146
第五章糧食和土壤中多類多種農藥多殘留定性定量檢測技術148
第一節概述148
一、糧食和土壤的選擇148
二、農藥品種的選擇148
第二節材料與設備149
一、試劑與材料149
二、儀器與設備150
三、農藥標準溶液150
第三節樣品前處理技術150
一、樣品採集與製備150
二、樣品提取150
三、樣品濃縮150
四、樣品淨化151
五、質譜確證樣品前處理技術152
第四節儀器檢測條件152
一、有機磷類農藥檢測條件152
二、有機氯類農藥檢測條件153
三、氨基甲酸酯類農藥檢測條件153
四、氣相色譜質譜檢測條件153
第五節定性與定量計算155
一、色譜定性155
二、氣相色譜質譜確證155
三、定量計算156
第六節雙柱雙檢測器定性定量技術156
一、樣品前處理技術的最佳化156
二、雙柱雙檢測器定性定量157
三、農藥的分組檢測技術157
第七節樣品添加回收率實驗164
一、62種農藥添加回收率和變異係數164
二、62種農藥最低檢出限177
三、超標樣品質譜確證技術177
參考文獻183
第六章農藥殘留酶抑制法快速檢測技術185
第一節國內外發展概況185
一、化學法185
二、酶抑制法185
三、酶免疫法186
第二節農藥殘留酶抑制法檢測原理187
一、酶源及其提取技術188
二、底物和顯色劑188
三、常見的幾種農藥殘留酶抑制法檢測流程189
四、農藥殘留速測法中存在的問題及其有關技術的探討194
第三節農藥殘留酶抑制法快速檢測技術195
一、材料與試劑195
二、植物酯酶固定技術196
三、樣品中殘留農藥提取技術196
四、農藥標準比色板的製備197
五、植物酯酶檢測技術原理197
六、植物酯酶檢測方法197
七、植物酯酶檢測靈敏度198
第四節農藥殘留酶抑制法快速檢測技術的套用199
參考文獻202
第七章重金屬試紙法快速檢測技術204
第一節重金屬檢測技術現狀204
一、化學感測器法204
二、離子色譜法205
三、質譜法205
四、光譜法206
五、免疫分析法206
六、酶抑制法208
七、試紙法210
八、抽氣管法211
第二節重金屬檢測技術的發展趨勢211
第三節重金屬試紙法快速檢測技術色度學基礎212
一、顏色和可見光譜213
二、顏色的測量215
第四節重金屬試紙法快速檢測技術原理220
一、試紙與重金屬反應機理220
二、試紙與重金屬反應顯色機理222
第五節重金屬試紙法快速檢測技術的套用224
一、重金屬快速檢測試紙標準比色板的製作224
二、重金屬快速檢測試劑盒的製作224
三、水樣中重金屬檢測程式224
四、蔬菜樣中重金屬檢測程式225
五、土壤中重金屬的檢測程式226
六、水樣檢測結果227
七、蔬菜樣品中重金屬的232
八、土壤樣品中重金屬的檢測235
九、重金屬快速檢測試紙法的實用性及其評價237
參考文獻237
第八章硝酸鹽、亞硝酸鹽快速檢測技術240
第一節國內外相關技術發展概況240
一、光度法241
二、色譜法243
三、電化學法244
四、化學發光法244
五、螢光分析法245
第二節亞硝酸鹽和硝酸鹽試紙法快速檢測技術246
一、概述246
二、檢測原理246
三、亞硝酸鹽快速檢測技術247
四、蔬菜中亞硝酸鹽試紙快速檢測技術248
五、硝酸鹽快速檢測技術248
六、蔬菜中硝酸鹽試紙快速檢測技術251
七、方法的實用性及其評價253
參考文獻253
