農產品溯源與真實分析技術

《農產品溯源與真實分析技術》是2021年中國農業出版社出版的圖書。

基本介紹

• 書名：農產品溯源與真實分析技術
• 作者：趙燕,陳愛亮
• 出版社：中國農業出版社
• 出版時間：2021年
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787109279414

隨著政府、消費者對農產品產地來源的重視，以及對地域特色產品等高值農產品真實性的關注，會有越來越多的科研單位投入溯源分析技術的研究、開發與套用示範；大宗農產品主產區土壤、水分、投入品的資料庫建議為產地溯源提供數據支持和技術保障，多維度技術的組合可以顯著提高高值農產品真實性鑑別的準確性。本書系統介紹了多種技術如穩定同位素技術、礦物元素分析技術、DNA分子技術等在不同類型的農產品中的產地溯源和真實性識別的研究進展，並附上了典型的研究案例，數據豐富、內容全面、系統性和專業性強。