辮子黃油麵包

用料

1. 水，糖，高粉，酵母混合得沒看到水就加點橄欖油開揉
2. 揉個10分鐘再加點橄欖油，鹽。反覆操作，揉個40~50分鐘，直至出膜。
3. 揉好的麵團放在一個塗橄欖油的容器里，鋪上保鮮膜，蓋個濕布，烤箱發酵60分鐘至麵團2~2.5倍大。
4. 弄點手粉，把麵團移出來，壓一壓排氣。然後分成4團，等個5~10分鐘。然後把團揉成條，做造型。
5. 再發酵至2倍大，大概30分鐘~1小時。
6. 預熱烤箱上下火190度，5分鐘。麵團中間有縫隙處放黃油條，刷雞蛋液3次，最後上面撒糖粉，進烤箱，25分鐘。剩10分鐘的時候下火轉小至145度，防止底部烤焦，同時看著表面，一上色就可以關烤箱了。