基本介紹
- 中文名:辣菜
- 主要食材:乾豆腐,海桔梗,山桔梗,牛肉,黃花菜,海蜇皮,牛肉,豬耳朵,蕨菜
- 分類:東北菜
- 口味:甜、鹹鮮、香辣
- 別名:冷麵菜
- 起源地:雞西
辣菜是對中國朝鮮族涼拌菜的統稱,是吃冷麵時的配菜。在東北尤為著名 。辣菜在雞西得到了發揚,是雞西市的特色。辣菜與冷麵齊名,其主要特點是開胃,爽口。有甜口、...
北京辣菜是一道美味可口的傳統名菜,屬於京菜,是將白蘿蔔擦成細絲,芥菜頭切成薄片後放入壇中密封發酵。一周后即可食用,用時可加入醬油、鹽、糖、醋等調味。北京...
雞西辣菜,是一道菜餚。在雞西,有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛,乃至在“市花”、“市徽”始終難產的情況下,這道飲食便公然地成為了“市吃”,它...
辣菜絲是一道由芥菜頭、青蘿蔔等為主要食材製成的美食。...... 辣菜絲編輯 鎖定 討論999 辣菜絲是一道由芥菜頭、青蘿蔔等為主要食材製成的美食。...
辣菜疙瘩像蘿蔔一樣是長在地底下的。但其形狀為圓球底下長了一個長鬚根,象一個圓蘿蔔一樣,樣子象個疙瘩,而且吃起來有一股辣味,故名之辣菜。...
一到冬季,北京的菜攤上堆得滿是芥菜頭(又稱芥菜疙瘩)。芥菜頭除了醃著吃外,還可以做一種風味獨特的辣菜。此菜不僅成本低、製法簡單,且有清內熱、開胃口的...
原料介紹沖沖辣菜又名辣辣菜,屬芥科,葉小、條齒狀。每年9、10月份栽植,第二年春長出菜苔子。初春時節,生長黃色小花蕾,在即將開花,而又未開時,靠近根部掐采...
憋辣菜絲是山東省傳統的地方名菜,屬於魯菜系。辣菜脆爽清口。芥頭洗淨,用擦銃(銼絲器)迅速將芥頭銼擦成絲; 放入壇罐加醋用力揉搓; 然後放入三大塊蘿蔔厚片壓...
熟辣菜是一道美食,主料為比例鮮大頭菜10千克,胡蘿蔔1.4千克,精鹽600克。...... 熟辣菜是一道美食,主料為比例鮮大頭菜10千克,胡蘿蔔1.4千克,精鹽600克。...
《野辣菜炒肉丁》,是一道中國民間傳統家庭美食,由野辣菜和肉丁烹飪而成。...... 《野辣菜炒肉丁》,是一道中國民間傳統家庭美食,由野辣菜和肉丁烹飪而成。...
做辣菜法是醬菜的一種做法,主要做法是曬好切節,以寸為度等。...... 做辣菜法是醬菜的一種做法,主要做法是曬好切節,以寸為度等。中文名 做辣菜法 味道 鹹...
北京辣菜絲用料 材料 用量 心裡美蘿蔔 1個 姜 50g 生芝麻 少許 乾辣椒 少許 醬油 香油 北京辣菜絲做法 1. 心裡美蘿蔔洗淨切絲,用刨絲器也可以。 2. 將...
油辣菜花是一道以菜花、花椒為主材的美食。...... 油辣菜花是一道以菜花、花椒為主材的美食。中文名 油辣菜花 是否含防腐劑 否 口味 香辣 工藝 鹵 ...
特點:酸辣適口,增進食慾。做法二材料: 高麗菜 600克、白糖 1大匙、檸檬汁 1大匙、鹽 1/4茶匙、乾辣椒絲1/2茶匙、花椒 10粒、薑絲 少許做法:...
辣白菜(朝鮮語:kimchi)是一種朝鮮半島的風俗發酵美食,特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。 白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、...
辣菜,又叫“沖菜”或者‘臘肉菜’,成都和宜昌遠安等地常作為佐菜的特色小菜,辛沖開胃,和著熱飯則沖味加倍,初食者常沖的淚涕交加,習慣後,食之則胃口大開,是...
朝鮮族辣白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。中文名 辣白菜 英文名 Spicy cabbage 主要食材 大白菜,辣椒粉 口味 鹹鮮味 調料 蘋果、...