辣菜絲

辣菜絲是一道由芥菜頭、青蘿蔔等為主要食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：辣菜絲
• 主要原料：芥菜頭 青蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 調料：白醋 精鹽 油潑辣子

菜系分類： 魯菜 功效分類： 消化不良食譜 準備時間： 5-10分鐘 口味：香辣 工藝：醃

辣菜絲詳細製作步驟

1、疙瘩頭，青蘿蔔洗淨。

2、把疙瘩頭切細絲。

3、倒入白醋。

4、用手用力揉搓，直至聞到刺鼻的芥末辣味。

5、把揉搓好的芥菜絲裝入密封好的容器里。

6、用幾片青蘿蔔片蓋在辣菜絲上。

7、做好密封，憋兩天就可以吃。

8、憋了兩天的辣菜絲，一打開盒蓋，刺鼻的芥末味道直衝腦門。

9、取出一點辣菜絲，倒入生抽。

10、滴入香油，放一點精鹽。

11、放一點自己做的油潑辣椒，仔細拌勻即可。

辣菜絲口感

香辣清脆