凍豆腐切片，蝦乾去頭，白菜切塊洗淨，鍋內倒油，油溫升至7分熱把凍豆腐下入煎成金黃色撈起。
基本介紹
- 中文名：辣炒凍豆腐白菜
- 主要原料：凍豆腐，白菜
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：潤腸
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主料
200g白菜
配料
適量油
適量鹽
適量剁椒
適量凍豆腐
適量蝦乾
適量雞精
營養分析
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
製作步驟
1 凍豆腐切片，蝦乾去頭
2 白菜
3 白菜切塊洗淨
4 鍋內倒油，油溫升至7分熱把凍豆腐下入煎成金黃色撈起
5 鍋內留余油。
6 把白菜倒入煸炒至軟
7 加鹽和剁椒
8 再把豆腐倒入，加適量的水蓋上大火燒開。
9 燒開之後，再翻炒一下，加入雞精調味就好了
10 裝盆
