紅燒肉燉凍豆腐

紅燒肉燉凍豆腐是一道美食，主要製作材料有豬肉1000克，凍豆腐300克。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉燉凍豆腐
• 主要食材：豬肉1000克，凍豆腐300克
• 分類：家常菜
• 輔料：白菜100克

主料

豬肉1000克，凍豆腐300克，白菜100克

輔料

蔥姜 料酒 醬油 冰糖 鹽 八角桂皮 辣椒 香葉

做法

1 準備好豬肉和凍豆腐白菜。

2 準備好 八角 桂皮 辣椒香葉。

紅燒肉燉凍豆腐

3 蔥切段，姜切片。

4 凍豆腐提前用水化開。

5 切成塊。

6 白菜洗淨也切成塊。

7 帶皮豬肉肉切成塊

8 把切好的豬肉焯水後瀝乾水分。

9 鍋中加少許油，加入瀝乾水的豬肉。 小火煸炒至微黃。

10 加入八角桂皮 香葉 辣椒蔥姜一起煸炒至肉變色，油被逼出來。

11 加入醬油 冰糖料酒繼續煸炒上色。

12 倒入湯鍋加入熱水，沒過豬肉。

13 大火煮開，轉小火，燉製 40分鐘。

14 放入凍豆腐，鹽，再燉半個小時。

15 倒回炒鍋，大火收湯。

16 加入白菜。燒制白菜熟透即可。