菜炒凍豆腐是一道美食，由凍豆腐、圓白菜等原料製作而成。 基本介紹 中文名：菜炒凍豆腐主要食材：250g凍豆腐 ，150g圓白菜，50g生薑 工藝：炒調味品：適量油鹽，醬油，糖，料酒，雞精 製作步驟,小貼士, 製作步驟1、凍豆腐，生薑2、豆腐切成小長方塊，用手攥出裡面的水分3、姜切碎4、圓白菜切塊5、熱鍋底油，加大料花椒炸香6、放進薑末7、加圓白菜翻炒，加料酒白糖8、放進凍豆腐塊9、加鹽少許水和醬油10、加少許雞精攪拌均勻出鍋小貼士凍豆腐化後，豆腐里的水儘量擠出去，這樣豆腐沒有滷水味，菜的味道也好吸進去
