辣椒芹菜炒肉片

基本介紹

• 中文名：辣椒芹菜炒肉片
• 主要食材：香芹，豬肉
• 分類：辣，炒

用料

材料

香芹

豬肉

青椒

鹽

老抽

蒜

做法

1. 肉切片，用老抽醃製備用，肥瘦分開。

2. 青椒洗淨切片，蒜拍碎，芹菜洗淨切成適宜入口的長短。

3. 不加油，熱鍋之前便將辣椒先行加入翻炒，以鍋鏟壓老，微軟後加入少量油，出鍋待用。

4. 下油，先將肥肉榨油，稍後加入瘦肉，翻炒。

5. 肉片變色後加入香芹，炒軟後加入青椒一同翻炒，看顏色稍變放鹽，然後再翻炒均勻，起鍋。

6. 可加入適量老抽調色。