仔姜香芹小炒肉

仔姜香芹小炒肉是以豬肉、仔姜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：仔姜香芹小炒肉
• 分類：大魚大肉
• 主要食材：豬肉，仔姜

用料

材料	用量
豬肉	250克
仔姜	80克
小香芹	200克
青椒	50克
小米辣	4-6個
大蒜	5瓣
花椒	5-10粒
料酒	一湯匙
澱粉	一湯匙
鹽	適量
白糖	適量
胡椒粉	適量
醬油	四湯匙
味素	適量

做法

1. 肉切小片，用料酒、鹽、澱粉、花椒、胡椒粉粉醃製15分鐘-20分鐘

2. 熱鍋放少量油，油熱後先下肥肉煸出多於的油，下肉片爆炒。

3. 肉變色後放蒜片、仔薑片、小米辣圈、醬油、白糖快炒30秒。

4. 放香芹、青椒繼續翻炒，收湯放味素關火起鍋。