辣培根番茄意面

基本介紹

• 中文名：辣培根番茄意面
• 主要食材：洋蔥，大蒜
• 分類：辣，面

用料

材料	用量
洋蔥
大蒜
乾辣椒
培根
義大利生烤腸	可選
西紅柿
濃縮西紅柿醬（tomato paste）	半小罐
紅酒
意面醬	可選
羅勒葉	可選
百味來盒裝9#義大利通心粉 （中間是很細的空心的）	1盒
Parmesan 芝士碎	一把

做法

1. 做醬汁：熱鍋加橄欖油，下洋蔥大蒜丁，和乾辣椒若干炒香，下培根丁，炒到培根微微變焦。此處我加了一些切碎的生的西西里辣味烤腸，結果是更美味 （求正宗的您就別加了）
2. 加入西紅柿丁和幾勺濃縮西紅柿醬（tomato paste）要想醬汁濃點兒您就多加點兒，但是會酸哈。看清楚了是濃縮的西紅柿醬，不是現成的那種意面醬。盜個圖以防萬一（牌子不重要。）煮開後，加點兒紅酒，糖和鹽。慢慢的熬，熬到濃稠，顏色變暗。
3. 煮麵條：與此同時，鍋里放鹽和一勺橄欖油，煮開，下意面。開這蓋子煮軟後，別蓋，繼續煮個8-10分鐘。自己拿出來嘗。真宗的意大利麵是要煮的偏硬的。你不喜歡就煮軟點兒好啦。