一道菜品，主料為番茄和意面。
基本介紹
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主料
中等大小番茄 一個
意面一把
輔料
培根兩片
法香適量
黃油40g
營養分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
製作步驟
1番茄切小滾刀塊
2煮意面
3鍋內熱黃油 煎培根
4培根差不多了就放番茄 倒適量水，將醬汁煮開
5番茄醬汁內放入法香，拌勻
6此時意面煮好了，撈出來，用橄欖油拌勻 裝盤
7將醬汁倒在意面上
8切三片薄薄的黃瓜片，拗出形狀 置於頂端
9開吃
