《輻照食品鑑別技術及套用》是一本圖書
輻照標準 中國輻照食品的數量自上世紀90年代以來已迅速增加，目前輻照技術大多套用在脫水蔬菜、香辛料、寵物食品、花粉、熟畜禽肉、速溶茶等食品中。2002年中國經過輻照處理的食品已過10萬噸，位居世界第一。用放射性元素（銫137，鈷60...
基於輻照在食品中產生的物理、化學、生物學和生理學等變化，利用現代食品檢測技術和方法，對大多數的輻照食品的實驗室檢測，進而實現對食品是否經過了輻照處理的判定。概述 輻照食品鑑定檢測對食品是否輻照和受照食品輻射加工劑量的檢測。發展...
食品輻照（Food irradiation）是利用電離輻射（γ射線、電子束或X射線）與物質的相互作用所產生的物理、化學和生物效應，對食品進行加工處理的新型保藏技術。食品輻照 食品輻照加工是利用射線照射食品（包括原材料），延遲新鮮食物某些生理過程...
《輻照食品鑑別技術及套用》是一本圖書 內容簡介 《輻照食品鑑別技術及套用》概述了輻照食品技術的源起、發展、套用以及相應的法規，以輻照食品的鑑別技術為重點，集中介紹了微生物篩選、熱釋光、儀器分析確證等輻照食品鑑別技術的原理及套用...
《食品輻照技術的概念、套用與成果》是2022年電子工業出版社出版的圖書，作者是檳榔郭 等。 內容簡介 輻照保藏食品技術正在得到認可，它比其他加工工藝（如收穫後的化學熏蒸）更有利於環境，與加熱或蒸汽等熱消毒滅菌技術相比，它對熱敏感...
食品輻照標準的制訂，將推動食品輻照技術的規範發展和加工工藝的標準化。它對保護人們身體健康和環境不受污染，對提高產品的質量和進出口貿易的市場競爭力有重大意義。我國輻照食品標準發展歷程 早在1958年就進行了輻照土豆的人體實驗，後在...
目前套用的主要範圍 是：輻照大蒜（抑制發芽），其次是脫水蔬菜、調味品、小包裝食品等（殺蟲滅菌）。輻照食品安全的目前現狀 有關輻照食品安全性、衛生狀況和管理標識的爭論，主要體現在以下幾個方面：微生物安全性問題 人們對食源性疾病至...
輻射保藏食品與滅菌、消毒，就是核工業套用於人們生活中的一種新技術。放射性Co-60產生的?射線的殺菌機理，分為直接作用和間接作用。直接作用指?射線直接破壞微生物的核糖核酸、蛋白質和酶等與生命有關的物質，使微生物死亡。間接作用指...
六、不同射線輻照對鑑定檢測結果的影響 第四節輻照食品熱釋光檢測鑑定的套用 一、熱釋光檢測方法發展歷程與研究現狀 二、樣品被照劑量定量估算的熱釋光檢測 第五節輻照食品熱釋光檢測鑑定技術標準 ……第三章輻照食品電子自旋共振鑑定...
二、食品輻照技術 第二節 食品輻照技術的主要特點 一、食品輻照技術的優點 二、食品輻照技術的缺點 第三節 食品輻照技術的主要作用 一、淨化作用 二、延長保質期 三、殺蟲作用 四、其他作用 第四節 輻照食品的主要種類 第五節 國內...
一、輻照食品的發展歷程2 二、輻照食品的發展現狀與展望6 參考文獻10第二章食品的輻照保藏技術概論11 第一節食品輻照的基本原理11 一、電離輻射的概念11 二、電離輻射的測量方法14 三、食品輻照技術的套用領域19 四、食品輻照技術的...
四、套用輻照技術進行檢疫處理16 五、食品輻照的複合處理17 六、輻照食品包裝材料的研究和套用17 七、輻照食品的公眾接受性18 八、輻照技術商業化和國際貿易18 參考文獻18 第二章 食品輻照的基本原理20 第一節 輻射的定義和類型20 一...
食品業的套用 這是一種利用放射性元素的輻射殺菌的技術，在食品行業中一度流行。雖然這種技術殺菌效果很好，但是輻射照射如果把握不好，可能會改變食物的味道。為此，國家制定了相關標準，嚴格按照此劑量進行輻照，並且要求在輻照食品包裝上...
8.3.3 核酸的變化和輻照食品檢測?8.3.4 乙醇的輻射化學變化及其在輻照酒檢測中的套用?8.3.5 利用生成的長壽命自由基檢測輻照食品--電子自旋共振法?8.3.6 利用熱釋光和化學發光技術檢測輻照食品?參考文獻?9 轉基因食品檢測?9....
中國在1984年批准了馬鈴薯等7種輻照食品的商業化套用。全世界已有20多個商業性輻射器用於食品輻照。在世界範圍內已有70種以上的食品允許採用輻照處理延長貯期或貨架期，除蟲或滅菌防腐。輻照作為一種采後處理技術，其套用前影產限。對...
中國同位素與輻射行業協會 在研課題 1.主持，國家自然基金/30470999，輻照降低水產品中IgE介導食物過敏的效應及機理研究，2005-2008年，20萬元；2.主持，農業公益性行業科研專項，核技術農業套用：輻照在降低食品致敏性方面研究，2008-2010...
