赤小豆煮花生仁

這是一道美食，屬於燉煮類菜餚，主要原料有赤小豆、花生等。

基本介紹

• 中文名：赤小豆煮花生仁
• 主要原料：花生仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：骨質疏鬆食譜
• 適宜人群：老少鹹宜
• 口味：鹹鮮味

介紹

菜系及功效：骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：原燉

製作材料

主料：花生仁（生）300克

輔料：赤小豆50克

調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,雞精3克,雞油25克,鹽4克

製作方法

1. 將赤小豆去泥沙後洗淨；

2. 花生仁去雜質後洗淨；

3. 姜切成片，蔥切成段；

4. 將赤小豆、花生仁、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內，加入800毫升清水；

5. 用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；

6. 加入鹽、雞精、雞油調味即成。

小貼士

健康提示

本品具有養血潤肺、滋補脾胃、抗骨質疏鬆之功效，適於脾胃虛弱、骨折、骨質疏鬆等症患者食用。

食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。