粉葛赤小豆花生湯是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於菜湯。
基本介紹
- 中文名：粉葛赤小豆花生湯
- 主要食材：赤小豆，花生
- 分類：湯
- 口味：鮮鹹
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
粉葛8兩（約320克），赤小豆4兩（約160克），花生2兩（約80克），紅棗1兩（約40克），陳皮1片，清水10湯碗。
配料
鹽適量。
製作方法
1、粉葛撕去外皮，洗淨切厚塊。
2、紅棗洗淨去核，陳皮浸軟，颳去果瓤，赤小豆、花生洗淨。
3、煮滾清水，放入全部材料，用大火煲半小時，改用文火煲1小時半，以鹽調味即成。
備註
赤小豆、花生水浸片刻，浮面者已壞，棄去不可用。
食用須知
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
