基本介紹
- 中文名：豬血豆腐肉丸湯
- 主要食材：豬肉餡，豬血
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬肉餡 | 3兩 |
豬血 | 1盒 |
嫩豆腐 | 1盒 |
雞蛋 | 1枚 |
薑末 | |
蔥末 | 1小撮 |
黃酒 | 1勺 |
鹽 | 1小勺 |
澱粉 | 15克 |
蒜苗 | 2根 |
做法
1. 將肉餡、雞蛋、蔥末、薑末、黃酒、鹽、澱粉拌均勻，醃10分鐘待用 |
2. 砂鍋內燒開小半鍋水，改微火，用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內，改中火煮15分鐘至浮上來 |
3. 豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋里煮10分鐘，撒入切碎的蒜苗、適量鹽調味即可關火 |
豬血豆腐肉丸湯
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