肉末血豆腐，是一道特色美食，由豬血豆腐、豬肉沫、青蒜 等烹飪而成。 基本介紹 中文名：肉末血豆腐主要食材：豬血豆腐調料：鹽、糖、醬油、料酒、郫縣辣醬配料：豬肉沫、青蒜工藝：爆 做法：1、把血豆腐切片，開水煮一下，至血豆腐顏色變深；2、鍋入油，蔥，姜，郫縣辣醬爆香，下肉沫翻炒使肉末變白加入輔料，放湯，血豆腐下鍋燒開2-3分鐘，勾芡撒青蒜沫，出鍋。
