豬肉韭黃煎餃

豬肉韭黃煎餃是以豬梅肉、韭黃為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豬肉韭黃煎餃
• 分類：煎
• 主要食材：豬梅肉，韭黃

用料

材料	用量
豬梅肉	一斤
韭黃	半斤
乾香菇	8朵
麻油	-
鹽	-
生抽	-
餃子皮	-

做法

1. 豬肉絞成肉餡，然後用筷子或者擀麵杖，順時針攪上勁。

2. 乾香菇泡發，去掉香菇蒂，切成丁。然後熱鍋放少許油炒香香菇，晾涼備用。

3. 韭黃洗乾淨，甩乾水晾乾備用。

4. 把韭黃放入肉餡里，加入麻油，少許鹽，爆香的香菇粒。少許生抽。攪拌均勻。肉餡就準備好可以開始包咯。

5. 簡單的包法就是把餡包入餃子皮中間，然後兩邊按緊就可以了。

6. 平底鍋熱後放少許油，放入包好的餃子，然後放小半碗水，蓋上鍋蓋，等水收乾之後，再稍微煎到金黃色，煎餃就好咯。