豬肉蓮藕餡水餃

豬肉蓮藕餡水餃

基本介紹

  • 中文名:豬肉蓮藕餡水餃
  • 主要食材:豬肉,蓮藕
  • 分類:餃子,早餐,餡
用料,做法,

用料

材料
豬肉
蓮藕
麵粉
料酒
醬油
胡椒粉
花椒粉
雞精
蔥薑末
調和油
蚝油
香油

做法

1. 豬肉洗淨剁成肉餡,加入調料調和成餡料。這次的肉餡是用裡脊肉做的,沒別的肉了,就剩一條裡脊,用裡脊做餡對我來說有點奢侈
豬肉蓮藕餡水餃

2. 蓮藕去皮洗淨,用擦板擦成細絲。呵呵,我這個方法最簡單實用了,如果用刀剁,那可費功夫了,還會剁得到處都是
豬肉蓮藕餡水餃

3. 用手摶出水分,放進肉餡中
豬肉蓮藕餡水餃

4. 拌勻,餃子餡就大功告成了
豬肉蓮藕餡水餃

5. 餳好的面下劑子。一般情況下都是先和面再調餡,調餡的過程也是麵團餳發的過程,這樣餡料調好就可以下手包了
豬肉蓮藕餡水餃

6. 按扁
豬肉蓮藕餡水餃

7. 用擀麵棍擀成餃子皮
豬肉蓮藕餡水餃

8. 包好餃子
豬肉蓮藕餡水餃

9. 下鍋煮熟即可
豬肉蓮藕餡水餃

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