蓮藕豬肉餡水餃

基本介紹

• 中文名：蓮藕豬肉餡水餃
• 主要食材：蓮藕，豬肉末
• 分類：餃子

用料

材料

蓮藕

豬肉末

鹽

米醋

醬油

辣椒油

花椒油

芝麻油

蒜泥、香菜

超市買的餃子皮

雞蛋

做法

1. 把蓮藕洗淨、晾乾，切成碎粒，最好不要用攪拌機，那樣口感不好。
2. 把蓮藕碎粒和豬肉末混合在一起，加入雞蛋1個，鹽少許。喜歡香料的可以加點，我個人還是比較喜歡蓮藕的清甜味。然後順著一個方向攪拌均勻。
3. 準備一小碗清水，幾個盛餃子的盤子，最好是平面的。
4. 在現成的超市水餃皮中心放適量蓮藕肉餡兒，然後再水餃皮邊塗一圈清水，以增加粘合度。捏緊，別散邊了！
5. 包得差不多的時候就能下第一鍋啦，鍋里水煮開，放餃子！
6. 一邊煮餃子一邊可以調製配餃子的蘸料，把米醋、醬油、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜泥、香菜混合，再加入一點點涼白開就行。
7. 餃子盛盤，開吃吧！