簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋
基本介紹
- 中文名：豬肉杏鮑菇水餃
- 主要原料：豬肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
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營養分析
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
豬肉餡 500克
杏鮑菇300克
油 6勺
蚝油 2勺
鹽 適量
雞精 適量
做法
1.杏鮑菇剁碎，放入小半勺鹽撒一會
2.豬肉陷內加6勺油，兩勺蚝油，半勺鹽，半勺雞精
3.攪拌均勻
4.用手把杏鮑菇里的水分擠乾淨在和豬肉餡放在一起
5.在攪拌均勻
6.餃子皮上放入餡料
7.對摺捏合邊緣，收口向內收攏一下
8.放一鍋水，水燒開
9.下餃子
10.一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底
11.煮至餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可
