杏鮑菇水餃

簡介

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

用餐人數：1-2人

適量油

適量鹽

適量醬油

適量味素

適量蔥

適量姜

適量花椒粉

適量料酒

1 先和好一個軟硬適中的麵團，放一旁靜置

2 五花肉剁成肉泥（還是自己剁的肉香啊）

3 杏鮑菇洗淨切碎

4 蔥姜切末

5 將蔥薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味素放入肉餡里順時針攪勻

6 在倒入植物油順時針攪勻

7 打入一個雞蛋順時針攪勻

8 再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻

9 將麵團搓成粗細均勻的長條

10 用手揪成小劑子（也可用刀切），按扁

11 擀成餃子皮

12 餃子皮中放入適量的餡兒

13 捏成餃子

14 鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。

拌餡兒時始終要順一個方向攪拌