豉汁排骨蒸冬粉

豉汁排骨蒸冬粉是一道菜品，主料為排骨。

基本介紹

• 中文名：豉汁排骨蒸冬粉
• 主要食材：排骨，蒜頭，冬粉，生薑
• 口味：醬香
• 工藝：蒸

原料：

排骨400克、冬粉1把、豆豉10克、蒜頭兩瓣、生薑1塊、生抽1湯匙、生粉1小勺、白糖1小勺。

做法：

1、生薑切絲，豆豉與蒜頭剁成蓉；

2、冬粉用溫水泡軟；

3、把泡軟的冬粉鋪在碟底，上面鋪上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜頭蓉、薑絲、1小勺清水拌勻的排骨及醬汁；

4、水開後，放排骨進去大火蒸10分鐘，小火燜5分鐘，撒上香菜碎和蔥粒、胡蘿蔔花；

5、用筷子把排骨、冬粉拌勻，就可以吃了。