豆豉蒸鯽魚

豆豉蒸鯽魚是以豆豉、鯽魚為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：豆豉蒸鯽魚
• 主要材料：豆豉、鯽魚

藥膳配方

豆豉30克，鯽魚500克，料酒10克，鹽3克，味素3克，醬油5克，雞油30克。

功能效用

祛瘀血，補氣血。適用於氣血兩虧、血瘀，面色枯黃，肌膚不潤等症。

製作方法

1.將鯽魚宰殺後，去鱗、鰓及腸雜；姜切片，蔥切絲。

2.將魚放入碗內，加入鹽、味素、料酒、醬油，抹在鯽魚身上，碼味30分鐘。

3.將鯽魚放入蒸籠內，加入豆豉、雞油，置蒸籠內，武火蒸9分鐘即成。