豆豉土豆燜雞腿

豆豉土豆燜雞腿是一道由大雞腿1個、土豆2個、豆豉1湯匙等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆豉土豆燜雞腿
• 主要原料：大雞腿1個、土豆2個、豆豉1湯匙
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

大雞腿1個、土豆2個、豆豉1湯匙。

輔料

蒜頭2瓣、生薑1塊、生抽1湯匙、白糖半湯匙、鹽少量、生粉少量。

做法

1、土豆去皮後切滾刀；雞腿洗乾淨後斬件，用薑片、鹽（一點點就夠）、生粉、白糖、生抽拌勻醃10分鐘以上，蒜頭與豆豉剁成末；

2、熱油鍋，開中小火，把土豆放進去煎至稍為金黃；

3、把土豆拔到旁邊，撈起雞腿肉進去煎至金黃；

4、翻面，把雞腿肉的另一面也煎至金黃；

5、加入豆豉，翻炒均勻；

6、把醃雞腿的料汁倒進去，加入沒過材料一半的清水，大火煮開後，轉中小火燜大約10分鐘，轉大火收汁；

7、試味、裝碟。