雞肉口蘑豆腐

雞肉口蘑豆腐是一道家常美食，利用雞肉做主要食材，加以豆腐為輔助材料輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：雞肉口蘑豆腐
• 英文名：Chicken with Mushroom Tofu
• 主要食材：雞肉，豆腐
• 口味：清淡

所需食材

雞腿肉 口蘑 千葉豆腐 青蒜 薑片 紅辣椒 料酒蚝油 生抽 澱粉 鹽

製作方法

1. 準備好原材料;

2. 小塊雞腿肉加入鹽、薑片、料酒和少量澱粉， 抓勻後醃製十分鐘;

雞肉口蘑豆腐

3. 燒熱鍋， 放少許油， 下入雞腿肉煸炒;

4. 炒到雞腿肉表面微微發黃時，下入豆腐塊;

5. 加入生抽、蚝油和適量的水;

6. 加蓋後燜煮三分鐘;

7. 再加入口蘑片一起煮上三分鐘;

8. 加入鹽和胡椒粉等調味料;

9. 最後加入青蒜和紅辣椒一起翻炒均勻即可;

10. 盛入小缽中， 再在上面放點青蒜。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。