咖喱雞腿飯

咖喱雞腿飯是一道異域風味菜品，主要原料有雞全腿、大米飯，主要輔料/調料有胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：咖喱雞腿飯
• 外文名：Chicken Leg Rice with Curry
• 原料：雞全腿一隻
• 輔料：土豆1個
• 調料：鹽1/2茶匙

原料

雞全腿一隻、土豆1個、胡蘿蔔2/3根、洋蔥1/2個、米飯適量。

鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、咖喱4小塊（中辣）。

特色

近來很受歡迎的。

操作

1、雞腿洗淨，拆骨，切成塊，用鹽和料酒抓勻醃製10分鐘。 2、洋蔥切塊。胡蘿蔔洗淨去皮，切小滾刀塊。土豆去皮洗淨，切塊。

3、鍋燒熱，倒入適量橄欖油，油熱後倒入雞塊，翻炒至雞肉變色，倒入洋蔥胡蘿蔔和土豆，一起翻炒均勻，倒入熱水高出表面一些，大火燒開後轉小火燉15分鐘。

4、將表面的油脂和雜沫撇掉，關火，投入咖喱塊，快速攪勻，再開火小火煮。

5、煮到後期用筷子不斷攪拌著，並根據鹹淡決定是否再加鹽，湯汁濃稠即可關火。

6、米飯裝盤，配以煮好的咖喱即可。