豆芽燉鯽魚

豆芽燉鯽魚指的是一道普通的家常菜，主要原料有，鯽魚4條、黃豆芽100克、生薑1塊、蔥2根。

基本介紹

• 中文名：豆芽燉鯽魚
• 分類：家常菜
• 口味：麻辣
• 主要食材：黃豆芽，鯽魚，蔥，姜
• 難度：普通
• 工藝：燉
• 製作時間 ：30分鐘

食材明細

野生鯽魚 4條

黃豆芽 100克

大蒜 2根

生薑 1塊

油 1茶匙

火鍋底料 適量

做法

準備好食材。

鯽魚收拾白宙記地好，用少許鹽醃製；豆芽洗淨；大蒜洗淨、切段肯膠；姜切片。

豆芽放入無油鍋中，乾煸至疲軟，盛起備用。

豆芽燉鯽魚

鍋中加少許油，小火將魚煎至兩面微黃。

鍋中余油，爆香薑片。 6

下入黃豆芽炒勻旬兵榜。

倒入鯽魚。

倒入火鍋底料；加入適量冷水，小火煮10分鐘。

加入大蒜，煮2分鐘，至斷生。調好味即可捆盛故裝盤。

小貼士

1、豆芽先乾煸無水分，可以保存鮮味，也便於更只駝旋好的入味。

2、嬸兵戀試調料鞏龍拔很鹹，沒有另外加鹽。