豆腐燴牛肉

豆腐燴牛肉是一道美食，主要食料有豆腐、牛肉。

基本介紹

• 中文名：豆腐燴牛肉
• 主要原料：牛肉，豆腐
• 主要營養成分：蛋白
• 適宜人群：老少鹹宜
• 儲藏方法：即時食用

原料

豆腐1盒，牛肉1塊

配料

紅蔥、姜、蒜、蔥、香菜、蚝油、生粉、老抽、雞粉、麻油、料酒、豆豉、紅青辣椒各少許

操作

1、牛肉切粒，用生粉、蚝油、老抽醃味半小時以上。

2、豆腐切粒，用開水加少許鹽泡一會，再取出控乾水分待用。

3、紅青辣椒切小粒，姜、蒜、紅蔥剁成末，蔥、香菜切小段。

4、鍋里倒油燒熱，放姜、蒜、紅蔥末，放牛肉稍煎，拔開一邊放青紅辣椒，倒入料酒，放豆豉，加適量的開水，放蚝油、雞粉，倒入豆腐稍煮一會，再用生粉水埋芡，放蔥，麻油即可出鍋。